Le cours du chapitre 7
En quoi la structure explique-t-elle la cohésion et la miscibilité d'une espèce chimique ?
Le chapitre :
Les prérequis du chapitre :
Cohésion dans un solide.
Modélisation par des interactions entre ions, entre entités polaires, entre entités apolaires et/ou par pont hydrogène.
Expliquer la cohésion au sein de composés solides ioniques et moléculaires par l’analyse des interactions entre entités.
=> caps : concentration molaire ionique.
Dissolution des solides ioniques dans l’eau. Équation de réaction de dissolution.
Expliquer la capacité de l’eau à dissocier une espèce ionique et à solvater les ions.
Modéliser, au niveau macroscopique, la dissolution d’un composé ionique dans l’eau par une équation de réaction, en utilisant les notations (s) et (aq).
Calculer la concentration des ions dans la solution obtenue.
Hydrophilie/lipophilie/amphiphilie d’une espèce chimique organique.
Expliquer le caractère amphiphile et les propriétés lavantes d’un savon à partir de la formule semi-développée de ses entités. Citer des applications usuelles de tensioactifs.
Illustrer les propriétés des savons.
Les activités du cours;
Extraction par un solvant. Solubilité dans un solvant. Miscibilité de deux liquides.
Expliquer ou prévoir la solubilité d’une espèce chimique dans un solvant par l’analyse des interactions entre les entités.
Comparer la solubilité d’une espèce solide dans différents solvants (purs ou en mélange).
Interpréter un protocole d’extraction liquide-liquide à partir des valeurs de solubilités de l’espèce chimique dans les deux solvants.
Choisir un solvant et mettre en œuvre un protocole d’extraction liquide-liquide d’un soluté moléculaire.
Site de Physique - Chimie de GROSSHENY Laurent
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