Comment la structure des molécules permet-elle d'interpréter les propriétés ?
La représentation des molécules.
Formule brute, développée, semi-développée
•Utiliser la représentation topologique des molécules organiques.
•Utiliser la représentation de Cram.
•Identifier les atomes de carbone asymétrique d’une molécule donnée.
Conformation : rotation autour d’une liaison simple ; conformation la plus stable.
• Visualiser, à partir d’un modèle moléculaire ou d’un logiciel de simulation, les différentes conformations d'une molécule.
La chiralité.
•Reconnaître des espèces chirales à partir de leur représentation.
Chiralité des acides α-aminés.
Les stéréoisomères.
•À partir d’un modèle moléculaire ou d’une représentation reconnaître si des molécules sont identiques, énantiomères ou diastéréoisomères.
•Pratiquer une démarche expérimentale pour mettre en évidence des propriétés différentes de diastéréoisomères.
Énantiomérie
Diastéréoisomérie (Z/E, deux atomes de carbone asymétriques).
Propriétés biologiques et stéréoisomérie.
•Extraire et exploiter des informations sur les propriétés biologiques de stéréoisomères, les conformations de molécules biologiques, pour mettre en évidence l’importance de la stéréoisomérie dans la nature.
Site de Physique - Chimie de GROSSHENY Laurent
